【炭火焼】七輪で焼くとうまいもの集合！

串焼きマッシュルーム

マッシュルームを１串に３つくらい刺す
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網焼きにする(ガスコンロでも可)
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焼きながら醤油、みりんで作ったタレを刷毛で塗る
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全体的に塗って軽く焦げ目つける
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(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

タレは醤油を多めにした方が美味しいです。砂糖をいれて甘めにするのも良いです。
みりんの代わりに酒を使うと更に大人の味。お好みを見つけてください。

（自作の場合は大目に牛脂をくわえてください。
　脂がかなり落ちるので、普通に作るとバッサバサになります）

油が落ちて着火。
こげまくり。
箸もこげた。

最高です。
煙を気にしなくてよい田舎でよかった

初焼きで何を焼こうか楽しみだ・・・。

もしよかったら、手入れの方法とか教えてください。

デカイ！とてつもなくデカイ！
秋刀魚が６匹は焼ける！！！

って、このスレ誰もいないんだ・・・。
盛り上がらないかな？？？

・鶏ムネや鶏モモは、適当な大きさに切ったら日本酒を振り掛けて30分ぐらい漬けてから串を打つ
・鶏皮は切る前に、ショウガ汁を入れたお湯で１分ぐらい下茹でしてから、切り串を打つ
・豚バラや牛肉は、適当な大きさに切ったら、叩いて筋繊維を壊してから串を打つ

日本酒をかけるのは、ふっくら焼き上がる為
ショウガ汁入りのお湯で下茹でするのは臭み取りと、切りやすくする為
叩いて筋繊維を壊すのは軟らかくする為

タレは
つけずに焼いて、付けて、焼いて、付けて、焼いて、付けて
と３回程度が丁度良い

タレのレシピは
みりん６、醤油３、砂糖３、酒１、スライス生姜、スライスにんにく
を合わせて、30分から１時間弱火で煮詰めて冷ましたもの